Patatas Bravas

+ Comensales: 6 personas.

+ Ingredientes:

1. 1 Kg. de patatas.


2. 750 g. de tomates.


3. 4 cucharadas soperas de aceite de oliva


4. Pimentón


5. Sal.

+ Preparación: Se pelan las patatas, se lavan, escurren y se cortan en trozos. Se cuecen entre 15 y 20 minutos al vapor o en una cazuela de agua hirviendo salada.

Mientras tanto, se pelan los tomates, se sumergen unos instantes dentro de la cazuela hirviendo y se corta en cuartos.

En una sartén con un poco de aceite se derrite el tomate, se bate y se le añade un poco de pimentón, al gusto.

Cuando las patatas esten cocidas, se doran en una sarten con un poco de aceite de oliva. Por ultimo hay que cubrir la patata con la salsa de tomate. Se pueden servir calientes y frias.

Otra manera mas rapida y facil de hacerlas es cortando la patata en cascos pequeños, se frien hasta que esten doraditas. En una fuente se pone una base de mahonesa, luego se ponene las patatas fritas y por encima se cubren de una salsa hecha a base de tomate frito (de bote) caliente con tabasco (al gusto) u otro picante.

Pastel de carne

+ Comensales: 4 personas.

+ Ingredientes:

1. 500 g. de carne picada.


2. 250 g. de judías verdes.


3. 100 g. de guisantes.


4. 1 Cebolla.


5. 1 Zanahoria.


6. 1 Pimiento rojo.


7. 1/2 taza de tomate frito.


8. 1 taza de leche.


9. 1 taza de agua.


10. Puré de patatas.


11. Queso rallado.


12. Sal.


13. Pimienta.


14. Aceite.

+ Preparación: Se pica la cebolla, la zanahoria, el pimiento y las judias verdes en trocitos pequeños.

En una sartén con un poco de aceite se sofrie toda la verdura (incluidos los guisantes). Cuando esta esta dorada se añade la carne picada, la sal y la pimienta. Cuando la cerne coge color, se añade el tomate frito y se deja cocer unos 8 minutos mas a fuego medio.

Por otro lado, se prepara el pure de patatas correspondiente a la taza de leche y de agua.

Se coge una fueste de redonda para horno (de cristal o barro) y se echa en el fondo la fritada con la carne. Despues se cubrira con el pure de patatas de manera que cubra la fritada uniformemente. Se añade el queso rallado por encima y se gratina en el horno.

Delicias de limón

+ Comensales: 8 porciones.

+ Ingredientes:

1. 2 Yugures de limón.
2. 2 Yogures naturales.
3. 6 Cucharadas de leche condensada.
4. 2 Botes de nata de montar.
5. Zumo de 1 limón.
6. Sirope de chocolate.

+ Preparación: Se mezclan los yugures con la leche condensada y un poco de zumo de limón. En otro bol se pone la nata y se bate hasta que tenga la consistencia del yogur. Ambos se mezclan, se tapan y se meten en el frigorífico hasta la hora de servir.

Servir frio y en cuencos con sirope de chocolate por encima.

Pollo a la Coca-cola

+ Comensales: 4 personas.

+ Ingredientes:

1. 4 Pechugas de pollo.


2. 2 Cebollas.


3. Aceite de oliva.


4. 1 Lata de cocacola.


5. 1 Pastilla/cacito de caldo de pollo.

+ Preparacion: En una olla grande se pone un poco de aceite y se dora la cebolla partida en trozos no muy grandes. Cuando esta doradita se añade el pollo y se rehoga un poco. Luego se le añade la pastilla de caldo y la lata de cocacola. Se deja cocer hasta que quede una salsa ligera.

Consejo: Si la pechuga es muy gruesa podeis hacerla filetes mas finos o hacerles algunos cortes para que se haga bien por dentro. Se puede acompañar de puré de patatas o arror hervido.

Macarrones a los 3 quesos

+ Comensales: 4 personas.

+ Ingredientes:

1. Aceite.


2. Queso rallado: Enmental, Gruyer y Roquefort, (Al gusto).


3. Anis dulce (un chorreón).


4. 1 Paquete de nata de cocinar.


5. Sal.


6. Caldo de pollo.


7. 300 gr de macarrones.


8. 2 Cebolletas ó 1 cebolla

+ Preparacion: En una sarten se pone el aceite (que cubra la base) y se sofrie un poco lacebolla o cebolletas. Cuando empiece a dorarse se añade el anis y los quesos con un poco de nata para que se vayan fundiendo.

Mientras se pone agua a calentar en una olla. Cuando empiece a hervir, se añade un poco de sal y los macarrones, que deben moverse de vez en cuando (sobre todo al principio) para que no se peguen. Cuando esten tiernos, se escurren y se les añade la salsa de nuevo en la olla para que se mezclen bien. Deben servirse y comerse recien hechos.

Opcionalmente, se pueden servir con un poco de orégano por encima.

Crema de Calabacines

+ Comensales: 4 personas.

+ Ingredientes:

1. 1 Vaso de agua.


2. 1 Pastilla/cacito de caldo vegetal.


3. 2 Cucharadas de aceite de oliva.


4. 1 Kg de calabacines.


5. 2 Quesitos en porciones.

+ Preparacion: Se pelan y trocean los calabacines (en cuadrados no muy grandes) y se ponen en una olla con el agua, el aceite y la pastilla de caldo. Se deja cocer unos 15 minutos. Cuando el calabacín este tierno, se añaden los 2 quesitos, se retiran del fuego y se baten muy bien con la batidora.

Se serve caliente, y opcionalmente, se puede acompañar con trocitos de pan tostado o huevo.

Sopa Castellana

+ Comensales: 2 personas.

+ Ingredientes:

1. Aceite.


2. 3 Dientes de ajo.


3. 3/4 de l. de agua.


4. 1 Cacito de caldo de pollo (avecren).


5. 1 Cucharada de pimentón mezcla.


6. 4 Rebanadas de pan frito cortadas en trozos.


7. 2 Huevos / huevos duros.


8. 2 Lonchas de jamón.

+ Preparación: En una olla se pone un poco de aceite (lo justo para que cubra la base) y se doran los ajos partidos en rodajas finas. Luego se añade el pimentón y, rapidamente, el agua y el caldo de pollo. Se deja cocer unos 10 minutos.

Se añade el pan frito y se deja hervir un par de minutos mas.

El huevo se cuaja con el calor de la sopa, por lo que se pueñe echar directamente en el cuenco o plato dende se va a servir. Si el huevo es duro, entonces se pica junto al jamon y se añaden a la sopa antes de servir.